ファミマ「ファミマ・ザ・メロンパン」「ファミマ・ザ・カレーパン」

ファミリーマートのオリジナルパンブランド「FAMIMA BAKERY(ファミマ ベーカリー)」から、「ファミマ・ザ・メロンパン」110円(税込118円)と「ファミマ・ザ・カレーパン」121円(税込130円)が発売される。3月23日より全国のファミリーマート約1万6,600店で取扱。

メロンパンとカレーパンは、パンの中でも言わずと知れた定番商品。だからこそ、毎日食べたくなる美味しさを目指してリニューアルが実施された。いずれも構想から発売まで試作を繰り返し、約半年かけて作り上げた「自信作」となっている。詳細は下記。

ファミマ・ザ・メロンパン

ファミマ「ファミマ・ザ・メロンパン」「ファミマ・ザ・カレーパン」

表面のビスケット生地には、バターの産地として定評のあるフランス・ノルマンディー産の発酵バターを配合し、香りのよさを追求。隠し味にレモン果汁を加え、芳醇な発酵バターの香りと相まって焼き菓子のように豊かな味わいを感じられるよう仕上げられている。

また水分の吸収を抑える製法に見直し、より硬くサックリとした仕上がりに。表面の網目の大きさを従来の約15mmから約23mmに変更し、食感の良さもアップされている。

さらに中のパン生地には「長時間発酵の中種」と「パネトーネ種」を配合。水分を多く抱き込み、しっとり感が持続する仕立てとし、サクサクの表面との食感のコントラストを際立たせた。価格は118円(税込)。

ファミマ・ザ・カレーパン

ファミマ「ファミマ・ザ・メロンパン」「ファミマ・ザ・カレーパン」

炒めた牛肉と玉ねぎの甘みと旨味を閉じ込め、隠し味に赤ワインを使用して風味を加え、果実ペーストにより果実の自然な甘みが感じられる味わい深い欧風カレーを使用。花椒やシナモン、クローブといったスパイスを後入れし、食欲をそそる華やかな香りを引き立てた。生地はもっちり食感の食べ応えのあるドーナツ生地。価格は130円(税込)。