超簡単!サクぷりエビマヨ
材料 ( 2人分 ) | |
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むきエビ | 200g |
片栗粉 | 大さじ2 |
オリーブオイル | 大さじ3 |
マヨネーズ | 大さじ2 |
ケチャップ・ヨーグルトまたは牛乳 | 大さじ1 |
砂糖 | 大さじ1/2 |
レモン汁 | 小さじ1/2 |
サクッとした衣をまとったエビに、濃厚でコクのあるまろやかなソースを絡めた「エビマヨ」の超簡単レシピ。衣をつけて焼いたら、後はソースに和えるだけ。
超簡単!サクぷりエビマヨ レシピ
材料(2人分)
むきエビ 200g片栗粉 大さじ2
オリーブオイル 大さじ3
マヨネーズ 大さじ2
ケチャップ・ヨーグルトまたは牛乳 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
レモン汁 小さじ1/2
作り方
オリーブオイル・マヨネーズ・ヨーグルトまたは牛乳・砂糖・レモン汁をボウルに合わせソースを作る。エビはキッチンペーパーで水気をふき取り、片栗粉をまぶす。ポリ袋に入れてシャカシャカ振ると簡単。
フライパンにオリーブオイルを熱し、片栗粉をまぶしたエビを焼く。中火で両面軽く焼き色がついたら引き上げ、ソースの入ったボウルに入れる。
エビとソースをざっくり和えたら完成。混ぜる際は、エビの衣を剥がさないようやさしく。
その味は?
濃厚でコクのあるまろやかなソースの中に、サクッとした衣とプリッとしたエビ。エビは噛むほどうまみがあふれ、濃厚なソースと絡み合います。簡単なのに止まらなくなるおいしさ!やわらかな色合いは春にぴったり。お弁当に入れても華やかになっておすすめですよ。