菜の花と卵を使った簡単レシピ「菜の花たまご炒め」。ふわとろ卵とさわやか菜の花がマッチした、グリーンとイエローが見た目にも春らしい一品です。

菜の花と卵を使った簡単レシピ「菜の花と卵炒め」。菜の花のグリーンと卵のイエローが見た目にも春らしい一品です。

菜の花と卵を使った簡単レシピ「菜の花たまご炒め」。ふわとろ卵とさわやか菜の花がマッチした味わいと、菜の花のグリーンと卵のイエローによる春らしい見た目が楽しめるレシピです。

菜の花たまご炒めレシピ

材料（2人分）

菜の花 1束
卵 2個
砂糖小さじ1
サラダ油小さじ1
和風だしの素小さじ2

菜の花は洗って水を切り、3～4cmの食べやすい長さにカット。卵は砂糖を加えて溶きほぐす。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、菜の花の茎を投入・炒める。しんなりし始めたら穂先と和風だしの素を加えさらに炒める。

菜の花全体が鮮やかな緑色になったら溶き卵を回しかけ、ざっくり混ぜながら固めて完成。

卵のふんわりとした食感とコクが、シャキッとさわやかでほろ苦い菜の花の味わいとマッチ。和風だしとほんの少しのお砂糖で、やさしい味わいに仕上がります。

菜の花のグリーンと卵のイエローが見た目にも鮮やか。春の食材菜の花を使った、春のテーブルにおすすめのレシピです。