ツンとさわやか「鶏むね肉のわさびマヨ」レシピ!まろやか和風の味わい 作り置き・お弁当にも
しっとり鶏むね肉にわさびマヨの味わいがクセになる!「鶏むね肉のわさびマヨ」のレシピです。しっとりとしたお肉をマヨネーズがまろやかに包み、アクセントにわさびを効かせてあります。
材料 ( 2人分 )
鶏むね肉 1枚
塩コショウ 少々
片栗粉 大さじ1~2
オリーブオイル 大さじ1
マヨネーズ・醤油 大さじ1
わさび 小さじ1
鶏むね肉のわさびマヨ

しっとり鶏むね肉にわさびマヨの味わいがクセになる!「鶏むね肉のわさびマヨ」のレシピです。しっとりとしたお肉をマヨネーズがまろやかに包み、アクセントにわさびを効かせてあります。

鶏むね肉のわさびマヨ

材料(2人分)

鶏むね肉 1枚
塩コショウ 少々
片栗粉 大さじ1~2
オリーブオイル 大さじ1
マヨネーズ・醤油 大さじ1
わさび 小さじ1

作り方

醤油・マヨネーズ・わさびをボウルに混ぜ合わせタレをつくる。

鶏むね肉のわさびマヨ

鶏肉はそぎ切りにし、軽く塩こしょうを振って下味をつける。なお、鶏むね肉は前もって塩・砂糖を溶かした水に漬け置く「ブライニング」をしておくとしっとりやわらかく仕上がっておすすめ。

鶏むね肉のわさびマヨ

ポリ袋に鶏肉と片栗粉を入れ、シャカシャカ振って全体にまぶす。

鶏むね肉のわさびマヨ

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を両面焼く。中まで火が通ったら取り出し、タレと和えて完成。

鶏むね肉のわさびマヨ

鶏むね肉のわさびマヨ

その味は?

鶏むね肉のわさびマヨ

しっとりとしたお肉をマヨネーズがやさしく包むまろやかな口当たり。醤油マヨのまろやかな和の味わいの中に、ツンとさわやかなわさびのアクセントが潜みます。

鶏むね肉のわさびマヨ

たんぱくな鶏むね肉と濃厚なマヨの味わいとのバランスのよいレシピ。辛いのが好きな人はわさびを増量したり、タレとは別に薬味としてプラスするのもおすすめです。冷めても美味しいのでお弁当にもどうぞ!