ホットケーキミックスで「かぼちゃスコーン」簡単レシピ！

ホットケーキミックスとホクホクのかぼちゃを使って作る、「かぼちゃスコーン」の簡単レシピをご紹介します。材料は4つだけ！難しいことなく手軽に作れるカフェ風おやつです。

かぼちゃスコーン 簡単レシピ

材料

用意するものはこちら。


かぼちゃ　100g
ホットケーキミックス　150g
バター（マーガリンでもOK）　30g
牛乳　大さじ1

かぼちゃの水分量が多い場合、牛乳は使いません。

作り方

かぼちゃを一口大に切ります。


耐熱ボウルにかぼちゃを入れ、軽く水を振りかけます。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（500W）で4～5分加熱。かぼちゃがやわらかくなったら水を切り、皮ごとつぶします。


ボウルにホットケーキミックスとちぎったバターを入れ、手でバターをつぶしながら混ぜます。全体がボロボロとしてくればOK。



ボウルにつぶしたかぼちゃを加えてヘラなどで混ぜます。かぼちゃの水分だけで生地がうまくまとまらなければ、牛乳を加えてまとめます。


生地を手でひとまとめにします。こねずに、ぎゅっとまとめる感じで。


厚さ2センチくらいの丸や四角に整え、包丁でカットして成形します。


180度に予熱したオーブンで15～20分ほど焼き上げれば完成！火の通り具合を見て、焼き時間は調節してください。

かぼちゃスコーン 味は？

表面はサックリ、中はほっくり。それでいて、噛むとしっとり水分を含んだ口どけで、かぼちゃのホクホクした甘みがじんわり広がります。しみじみ、美味しい～。かぼちゃの皮の香ばしい風味がアクセント！


お母さんが作るおやつ、といったどこか懐かしい味わいで、食べると何だかほっとします。お好みで粉糖やはちみつをかけたり、ホイップクリームを添えたりするとちょっとリッチなカフェ風スコーンになりますよ！