お店みたいな「豚バラごぼう丼」レシピ！

お箸が止まらない！シンプルな材料で作る「豚バラごぼう丼」の簡単レシピをご紹介します。煮汁もめちゃくちゃおいしいので、ぜひ“つゆだく”にして楽しんでほしい！

豚バラごぼう丼 レシピ

材料

用意するものはこちら。


ごぼう　1/2本
豚バラ肉　200g
ご飯　2膳分
顆粒だしの素　小さじ1
醤油　大さじ1.5
みりん　大さじ1.5
酒　大さじ1.5
砂糖　大さじ1
おろしショウガ（チューブでOK）　適量

作り方

ごぼうはたわしでこすって水洗いし、ささがきにします（薄切りでもOK）。豚肉も大きめの一口サイズに切ります。


鍋に200ccのお湯を沸かし、顆粒だしの素、醤油、みりん、酒、砂糖を入れます。


ごぼうと、豚バラ肉をほぐしながら入れ、ふたをして中火で10分ほど煮ます。




アクを取り、おろしショウガを加えてさらに1～2分煮ます。


味を見て、塩味や甘味が足りなければ醤油や砂糖で調えます。器に盛ったご飯に煮汁をかけ、上に煮込んだ具をこんもりのせれば完成！

豚バラごぼう丼の味は？

うっま～！じゅんわり染み出す豚バラ肉のうまみと脂の甘みに、ほんのりショウガの風味がきいた和風だし汁がよく絡んで、最高にお箸が進む味！ごぼうの自然な香りもふわっと鼻から抜けていき、温かみのある美味しさです。


ごぼうの食感を残したい人は、厚めに切っておくのがおすすめです。仕上げにお好みで紅ショウガや七味唐辛子をトッピングしても◎！お店に負けないうまさ、ぜひおうちごはんのレパートリーに加えてみてください。