キムチをアレンジした簡単レシピ「牛キムチれんこん」をご紹介します。クセになるピリ辛味は、ごはんのお供にもお酒のつまみにもぴったり。

キムチをアレンジした「牛キムチれんこん」のレシピです。ごはんのお供にも、お酒のおつまみにもぴったり。

そのまま食べても料理に使ってもおいしい、キムチ。そんなキムチのアレンジレシピ「牛キムチれんこん」をご紹介します。ピリ辛味で箸が進むおいしさ。

牛こま切れ肉　150g
白菜キムチ　100g
れんこん　200g
しょうゆ　小さじ2
青ネギ　適量
ごま油　小さじ2

1. れんこんの皮をむいて縦半分に切り、横にしてさらに5mmほどの幅に切る。青ネギは小口切りに。

2. フライパンにごま油をひき、牛肉を炒める。肉に半分くらい火が通ったところで、れんこんとしょうゆを加えて炒める。

3. 牛肉に火が通り、れんこんが透き通ってきたら火を止める。そこにキムチを加えてざっくり混ぜ、仕上げに青ネギを散らして完成。

牛肉の力強い旨みと、ピリッと効いたキムチの辛みでパンチのある味わい。れんこんと白菜、ふたつのシャキッとした歯ざわりが心地良く重なります。青ネギの香りがさわやかなアクセント。

ごはんのお供にもお酒のつまみにもぴったり。いつもとは違うキムチアレンジを楽しみたい時にぜひ作ってみてください。