かぶをガーリック＆バターでパンチある味わいに仕上げる「かぶガリバタ炒め」レシピ。ベーコンのうまみで満足度アップ、見た目も美しく仕上がります。

パンチあるウマさ！かぶガリバタ炒め

かぶガリバタ炒めレシピ

かぶ小さめ4個
ベーコン 2枚
オリーブオイル小さじ2
バター 10g
にんにくひとかけ
塩・粗びき黒コショウ適量

かぶの根は7～8mmのいちょう切りに、葉は3～4cmの長さに切る。ベーコンは短冊切り、にんにくは薄切りする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく・ベーコンを炒める。

にんにくの香りが出るまで炒めたらかぶの根を加え、ざっと炒め合わせてからフタをし、弱火で3分程度蒸し焼きし火を通す。

かぶの根に透明感が出たら、かぶの葉とバターを加え中火で炒める。蒸し焼き時の水気もここで飛ばすイメージ。

かぶの葉がしんなりとしたら塩・粗びき黒コショウで味を調えて完成。

ガーリック＆バター自体は定番の味付けだけど、しゃくしゃくとろとろ食感のかぶとの組み合わせが新しい！パンチあるガーリックの風味、まろやかなバターのコクがあっさりとしたかぶの味わいにマッチしています。

ベーコンのうまみで満足度アップ。見た目の色合いもバランスがとれて美しく仕上がります。