サクほろ絶品!スタバ風チョコチャンクスコーン
外はさっくり中はしっとり!おやつや朝食に食べたい「スタバ風チョコチャンクスコーン」のレシピ。層状の仕上がりが本格的です。
材料 ( 4個分 )
強力粉・薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ2
砂糖 大さじ2
バター・牛乳・ヨーグルト・板チョコレート 50g
スタバ風チョコチャンクスコーン

外はさっくり中はしっとり!おやつや朝食に食べたい「スタバ風チョコチャンクスコーン」のレシピ。層状の仕上がりが本格的です。

スタバ風チョコチャンクスコーン

材料(4個分)

強力粉・薄力粉 各100g
ベーキングパウダー 小さじ2
砂糖 大さじ2
バター・牛乳・ヨーグルト・板チョコレート 各50g

作り方

強力粉・薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖をボウルに合わせ、泡だて器でかき混ぜ均一にする。バターを1cm角に切り加える。

スタバ風チョコチャンクスコーン

ヘラなどでバターを刻む・潰すなどしつつ、粉類となじませる。完全になじまなくとも、全体がぽろぽろしたらOK。

スタバ風チョコチャンクスコーン

砕いた板チョコを加え混ぜ込む。チョコチップでも可。

スタバ風チョコチャンクスコーン

牛乳・ヨーグルトを加えなじませる。ぐるぐる混ぜず、切るように混ぜるのがポイント!

スタバ風チョコチャンクスコーン

粉っぽさがなくなったら生地をラップに包んでまとめ、冷凍庫で10~20分冷やす。

スタバ風チョコチャンクスコーン

打ち粉をした台に生地を置き、平たく伸ばして畳むのを方向を変えながら3~4回繰り返す。

スタバ風チョコチャンクスコーン

最終的に2~3cmの厚さの円形に整え、包丁で4等分する。

スタバ風チョコチャンクスコーン

クッキングシートを敷いた天板にのせ、200℃のオーブンで16分焼いて完成。

スタバ風チョコチャンクスコーン

スタバ風チョコチャンクスコーン

その味は?

表面はさっくりと香ばしく、中はしっとりほろりと落ち着いた食感。小麦の風味にチョコの甘みが広がる絶品スコーンが焼き上がりました!

スタバ風チョコチャンクスコーン
層もできてます!

スタバ風チョコチャンクスコーン

アツアツすぎると生地がやわらかいので、少し冷めて表面が固くなり、でもまだチョコはとろっとしている時が一番の食べごろ。冷めたらトースターでリベイクすると香ばしさが復活します。チョコの代わりにドライフルーツやナッツを入れたり、プレーンで作るのもおすすめですよ~!