ホットケーキミックスで簡単「フォーチュンクッキー」レシピ！

季節のイベントや新年の運だめしに♪ ホットケーキミックスを使って簡単に作れる「フォーチュンクッキー」のレシピをご紹介します。家族や友達と一緒に楽しんで！

フォーチュンクッキー レシピ

材料

用意するものはこちら。この分量で7～8個のクッキーができます。


ホットケーキミックス　50g
グラニュー糖　40g
卵白　1個分
バター　30g
くじ（中に仕込む用）　7～8枚

くじは1×7cmくらいの細長いものを準備。それぞれにメッセージを書き込んで、二つ折りまたはロール状に巻いておきます。

作り方

ボウルに卵白を入れて、泡だて器でよく溶きほぐします。バターは電子レンジや湯せんにかけて溶かしておきます。


グラニュー糖と溶かしバターを加え、混ぜ合わせます。



ホットケーキミックスを加え、さらによく混ぜます。


オーブンシートに生地を大さじ1ずつのせて、直径10センチくらいに薄く丸く広げます。


180度に予熱したオーブンで8～10分ほど焼き上げます。生地がまだべたついていたら、様子を見ながら追加加熱してください。


生地がべたつかないくらいに焼けたら、熱いうちにフライ返しを使って生地をはがします。


ひっくり返して中にくじを仕込み、折り畳みます。熱いのでやけどには十分気を付けて。形を整えたら冷まして、完成！

フォーチュンクッキー 味は？

サクッと心地よい歯ざわり、バターの香ばしい香りとほわんと溶け広がる甘さ、手作りクッキーのほのぼのとした美味しさがお口に広がります。パキッと割ると中から出てくるおみくじ、分かっていてもやっぱりワクワクしますね！



チョコペンやアラザンなどお好みのデコレーション材料を使って、出来上がったクッキーに飾り付けをしても楽しいですよ！クリスマスやお正月、バレンタインなどのイベント菓子としてはもちろん、簡単に作れるので普段のおやつにもおすすめです。