豆腐の中華風カニカマあんかけスープ

豆腐で作る、ほっこりとろとろ中華風スープ！「豆腐の中華風カニカマあんかけスープ」のレシピをご紹介します。この冬リピートしたい、簡単レシピ。

■ 材料

豆腐（絹） 一丁
カニカマ 6本
青ネギ 適量
卵 1〜2個
水 250cc
鶏がらスープの素 小さじ2
醤油 小さじ1
塩 少々
水溶き片栗粉　大さじ1
ごま油 小さじ1
その他お好みの調味料（にんにくや生姜など）適量


ネギは小口切り。卵は溶いておきます。カニカマは縦に裂いておきましょう。

■ 作り方

鍋に水、鶏がらスープの素、醤油、塩を入れ、沸騰したらカニカマ、ネギ、崩した豆腐を加えます


豆腐が温まって再び沸騰したら、水溶き片栗粉を流し入れてとろみをつけます


卵を流し入れ、さらにごま油を回し入れます


器に盛り付けて、お好みでネギをトッピングしたり、すりおろしにんにくや　生姜などを加えたりしたら完成！

■ ほっこり、とろうま〜！

とろみのあるスープに、ふわっとあたたかなお豆腐！あんかけになっているため冷めにくく、寒い日ぴったりなスープに仕上げられています。お好みでにんにくのすりおろしを加えればパンチのある味わいに、生姜を加えるとさらにほっこり温かい一杯に。低カロリーなため、ダイエット中にもおすすめです。ちなみに絹で作るととろとろに、木綿で作るとほろっと食感になりますよ。


豆腐を使った簡単レシピ「豆腐の中華風カニカマあんかけスープ」。今晩のおかずにいかがでしょうか。