捨てずにおいしくアレンジ!「かぶの葉のつくだ煮」レシピ
栄養のあるかぶの葉は捨てずに、さっと炒め煮してつくだ煮にしちゃいましょう。ご飯にのせて食べると止まらなくなりますよ!
材料 ( 2人分 )
かぶの葉 2個分
ごま油 大さじ1/2
醤油 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1
大さじ1
砂糖 小さじ1
かつお節 適量
かぶの葉のつくだ煮

かぶの葉は栄養もあり、捨てちゃうのはもったいない!ということで、パパッと超簡単に作れる「かぶの葉のつくだ煮」レシピをご紹介します。ご飯のおともやお弁当にもぴったり!

かぶの葉のつくだ煮

● 材料

用意するものはこちら。

かぶの葉 2個分
ごま油 大さじ1/2
醤油 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
かつお節 適量

● 作り方

かぶの葉をよく洗い、1センチ幅くらいにざくざく刻みます。

かぶの葉のつくだ煮

かぶの葉のつくだ煮

フライパンにごま油を熱し、切ったかぶの葉を炒めます。

かぶの葉のつくだ煮

醤油、みりん、酒、砂糖を加えて炒め煮にします。

かぶの葉のつくだ煮

水分がなくなってきたら、かつお節を加えて全体をざっくり混ぜます。

かぶの葉のつくだ煮

お皿に盛り付ければできあがり。

かぶの葉のつくだ煮

● その味は?

うまっ!しんなりしつつもシャキシャキ感を程よく残した食感。甘じょっぱい味付けにかつお節の風味がきいています。噛むほどにかぶの葉のほろ苦さもじんわり広がって、これがまた絶妙にいい味出してくるんですよね~。

かぶの葉のつくだ煮

ふりかけ感覚でご飯にのせて食べると止まらなくなります。お好みでいりごまを混ぜても香ばしくなって美味。油揚げやしらすを加えたり、いろいろとアレンジしてみてくださいね!

なお、かぶの葉だけでなく大根の葉でもつくだ煮が作れますので、葉っぱを捨てそうになったらぜひこのレシピを思い出してくださいね。