簡単な豆乳アレンジレシピ「豆乳プリン」をご紹介します。シンプルなプリンは、トッピング次第でより自分好みにアレンジできるのが魅力。

混ぜて冷やすだけ「豆乳プリン」

簡単な豆乳アレンジレシピ「豆乳プリン」をご紹介します。トッピング次第でより自分好みにアレンジできるのが魅力。

豆乳飲料をそのまま凍らせるだけの手軽さで話題となった“豆乳アイス”。ひと手間かけるだけでおいしい“豆乳プリン”も作れます。とっても簡単な作り方をご紹介。

好きなフレーバーの豆乳　200ml（今回はキッコーマン調整豆乳・キッコーマン豆乳飲料ココアを使用）
ゼラチン　3g

甘さ控えめに仕上がるので、甘いのが好きな場合は砂糖大さじ1を加えるのがおすすめ。

1. 豆乳を耐熱容器に注ぎ（砂糖を使う場合はここで一緒に入れます）、電子レンジ（600W）で約2分30秒加熱。温度が低いとゼラチンが溶けないのでしっかり温めましょう（温めすぎにはご注意を）。加熱時間は使用する電子レンジによって調整してください。

2. 温めた豆乳にゼラチンを少しずつ加えます。溶け残しがないようによく混ぜるのがポイント。

3. 豆乳の粗熱がとれたら冷蔵庫で2時間ほど冷やし、固まったら完成。

シンプルなプリンは、トッピング次第でより自分好みにアレンジできるのが魅力。調整豆乳のプリンにはきな粉と小豆をのせて和風の仕上がりに。豆乳のまろやかなコクに、きな粉の香ばしさと小豆のほっこりとした甘さがよく合います。

ココアの方にはシナモンをトッピング。上品なココア風味にスパイシーな香りがアクセントをプラス。生クリームをのせてもおいしいと思います。

ゼラチンの量が3gだと、プリンの口あたりはぷるぷるなめらか。固めのプリンを作りたい場合はゼラチンを5g使うのがおすすめ。使う豆乳のフレーバーやトッピング、固さまで自分の好みを追求するのも楽しそうです。