甘辛タレで味わう「なすバーグ」

大人も子どもも大好きなおかず“ハンバーグ”。いつものハンバーグとはひと味違うおいしさが楽しめる「なすバーグ」のレシピをご紹介します。

◆ 材料

なす（小さめ）　1個
牛ひき肉　200g
玉ねぎ　1/2個
卵　1個
しょうゆ　大さじ2
砂糖　小さじ2
しょうがすりおろしチューブ　1cm
にんにくすりおろしチューブ　1cm
片栗粉　適量

◆ 作り方

1. なすを洗って幅8mmくらいの輪切りにする。片面に片栗粉をまぶす。


2. 玉ねぎをみじん切りにする。


3. 牛ひき肉と玉ねぎと卵を混ぜ合わせる（ポリ袋を使うと洗い物が減って楽）。


4. 手にラップを広げて肉タネをのせ、中央を少しへこませてなすをギュッと埋め込む。


5. フライパンになすの面を下にしておき、弱火で2分ほど焼く。


6. 裏返して蓋をし、中までしっかり火を通す。


7. キッチンペーパーで油を取り除き、しょうゆ、砂糖、しょうが、にんにくを入れて絡めたら完成。

◆ その味は？

加熱されてとろりと柔らかくなったなすとジューシーな肉が相性抜群。溢れる肉汁をなすが吸い込み、牛の濃い旨みが広がります。甘辛い味付けの中でしょうが＆にんにくが良いアクセント。


なすと肉の絶妙なコンビネーションを楽しめる「なすバーグ」。いつものハンバーグに飽きたらぜひ作ってみて！