とろとろのなすを噛むとジュワっとあふれる甘辛いたれ。ピリッと生姜の辛みを効かせて仕上げた「なすの生姜照り焼き」レシピです。

とろとろのなすを噛むとジュワっとあふれる甘辛いたれ。ピリッと生姜の辛みを効かせて仕上げた「なすの生姜照り焼き」レシピです。

とろとろのなすを噛むと、ジュワっとあふれる甘辛いたれ。生姜のピリッとした辛みをアクセントに効かせて仕上げた「なすの生姜照り焼き」レシピです。

なすの生姜照り焼きレシピ

材料（2人分）

なす 2本
ごま油大さじ2
生姜すりおろし小さじ2
砂糖小さじ1
酒・みりん・醤油各大さじ1
白ごま適量

生姜・砂糖・酒・みりん・醤油を容器にまぜたれを作る。

なすを一口大に切る。

フライパンにごま油をひき、中火でなすを焼く。

全体に焼き色がついたらたれを加え、フライパンをゆすりながら全体に絡める。

たれがなじんだら皿に盛り付け、白ごまを振って完成。

炒めたなすは柔らかく、とろとろの食感。噛むと甘辛いたれとなすのさわやかなうまみがじゅわっとあふれ出します。ジューシーさがたまらない～！

ピリッと効いた生姜の辛みと香ばしいゴマで風味も豊か。シンプルだけど次のひとつに箸が伸び、ご飯もぐんぐん進みます。冷やしても美味しいので作り置きにもおすすめです！