カレー粉・粉チーズ・パン粉を混ぜ合わせた衣をつけて焼き上げる「鶏むね肉のパン粉焼き」レシピ。スパイシーなカレー味とコクのあるチーズ味が効いたパンチある味わいが楽しめます。

鶏むね肉のパン粉焼きレシピ

材料

鶏むね肉 1枚
塩こしょう少々
マヨネーズ小さじ2
パン粉大さじ3
粉チーズ大さじ2
カレー粉大さじ1
サラダ油大さじ1

むね肉は1cm程度にスライスし、塩こしょうで下味をつける。前もって塩・砂糖を溶かした水に漬け置く「ブライニング」をしておくとしっとりやわらかく仕上がっておすすめ。

ボウルなどに肉を入れ、マヨネーズと和える。

パン粉・粉チーズ・カレー粉を加え混ぜる。全体にまんべんなくくっつくように。

粉類は前もって混ぜずいっぺんに入れてOK

フライパンにサラダ油を熱し、余分な粉を落とした肉を焼いていく。弱火で片面3分程度ずつ焼き、火が通ったら完成。皿に盛り、あればパセリをかける。

スパイシーなカレー味とコクのあるチーズ味が効いたパンチある味わい。サクッと香ばしいパン粉がさらに食欲をそそります。ほんのり効いたマヨネーズのまろやかさが味わいに奥行をプラス。

濃厚な味わいでたんぱくな鶏むね肉でも満足感のある仕上がり。簡単なのに手が込んでる風の見た目＆味に仕上がるのも嬉しい！時間が経つとパン粉のサックリ感が失われてまいますが、それでも十分においしいのでお弁当にもおすすめです。