卵ふわっと「ピーマンとたまごのザーサイ炒め」

さっと作れて美味しい！ピーマンがたっぷり食べられる、「ピーマンとたまごのザーサイ炒め」のレシピをご紹介します。

■ 材料

ピーマン 4個
味付きザーサイ 適量（お好みで）
ごま油 大さじ3
塩胡椒 適量
醤油 大さじ1

■ 作り方

ピーマンは太めの細切りにしておきます。ザーサイは食感が残るよう、粗く切っておきます


玉子に塩胡椒を入れ、ときます


フライパンにごま油を入れて、たまごを炒ります


ふわっとしてきたら、一度たまごを皿へ移し、残った油でピーマンを炒めます


たまごを戻し、ザーサイを加え、さらに醤油を入れて全体を軽く混ぜ合わせます


器に盛り付けたら完成！

■ ザーサイの食感がアクセント

ザーサイのほのかな塩気と醤油の風味がいい感じ！醤油の代わりにオイスターソースを加えても良さそうです。また、桜えびや輪切りにしたちくわや、他の野菜など、冷蔵庫で余ってしまった食材を加えて作っても良さそうです。


ピーマンがたっぷり食べられちゃう、「ピーマンとたまごのザーサイ炒め」。今晩のおかずにいかがでしょう。