残ったお好み焼きの粉で簡単「野菜ちくわ揚げ」

お家でお好み焼きを焼くと、「お好み焼きの粉」が余ることってありますよね。中途半端に残ったこの粉を、おいしく消費する簡単レシピをご紹介します。サックサクで、味付けしなくてもそのままおいしい「野菜ちくわ揚げ」！

● 材料

用意するものはこちら。


ちくわ　2～3本
好きな野菜　適量
お好み焼きの粉　適量
水　適量

お好み焼きの粉が1カップなら水も1カップくらいを用意します。野菜は季節ごとに旬のものや、冷蔵庫に余った食材を使ってOK。今回はかぼちゃととうもろこしを使います。

● 作り方

野菜とちくわをひと口サイズに切ります。とうもろこしは実をそいでおきます。




ボウルに野菜とちくわを入れ、お好み焼きの粉を全体にまぶすように加えます。


水を何回かに分けて加えながら全体を混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなり、材料にまったり衣が絡めばOK。足りなければ粉と水をそれぞれ追加してそのつど混ぜます。



生地をお玉などですくい、熱した油でこんがりするまで3～4分揚げます。


揚がったら、油から上げて少しだけ網などにのせておき、予熱でじんわり熱を通せば完成！

● その味は？

うまーい！香ばしくサックサクの衣は、これだけでだしのうまみと塩気がきいているので、何もつけずにこのままでめちゃくちゃ美味しい！ごろごろホクホクのかぼちゃやシャキシャキコーンの弾ける甘み、ちくわのむっちりとした食感、いろんな歯ごたえと味がかわるがわる訪れて口の中がお祭りです。


お好み焼きの粉はだしの味がきいているので、何もつけずこのまま揚げたてサクサクを頬張るのがおすすめです。ちくわの代わりに、ベーコンやウインナーを使っても。暑い季節はそうめんや冷たいお蕎麦のおともにぜひ！