食卓のメインになる夏のおかず「ゴーヤの肉詰め」のレシピをご紹介します。キレのあるゴーヤの苦みと牛肉の濃い旨みが一体となって美味！

食卓のメインになる夏のおかず「ゴーヤの肉詰め」のレシピをご紹介。甘じょっぱい味付けでごはんがどんどん進みます。

夏に旬を迎える、ゴーヤ。ゴーヤチャンプルが定番ですが、ゴーヤを楽しむ料理はまだまだたくさん！そのひとつ「ゴーヤの肉詰め」のレシピをご紹介します。

ゴーヤ　1/2本
牛ひき肉　80g
玉ねぎ　1/2個
卵　1個
にんにくチューブ　小さじ1
しょうがチューブ　小さじ1
ごま油　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
砂糖　小さじ1
片栗粉　適量

1. 玉ねぎをみじん切りにする。

2. 牛ひき肉、玉ねぎ、卵、にんにく、しょうがを合わせてこねる。ポリ袋を使うと洗い物が減って楽。

3. ゴーヤを1.5cm幅くらいの輪切りにし、スプーンなどを使って中の種とワタを取り除く。

4. ポリ袋にゴーヤと片栗粉を入れて良く振る。

5. ゴーヤの穴に肉ダネを詰める。ぎっしり詰めてOK。

6. フライパンにごま油を熱し、ゴーヤを重ならないように並べて中火で焼く。片面に焼き色がついたら裏返して反対側も焼く。

7. 蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。

8. しょうゆと砂糖を合わせて加え、ゴーヤに絡めたら完成。

キレのあるゴーヤの苦みと牛肉の濃い旨みが一体となって美味！甘じょっぱい味付けでごはんがどんどん進みます。ほんのり効いたにんにくやしょうがの香りが心地良いアクセント。余韻に残る苦みをビールで流し込むと最高です。

作るのにちょっぴり手間はかかりますが、食卓のメインになる「ゴーヤの肉詰め」。週末のおかずにぜひ！