沖縄を思うと食べたくなる「ちんすこう」風クッキーのレシピ。塩を効かせ、夏にぴったりの味わいに仕上げました。シンプルな材料で簡単。

ザクザク甘い♪超簡単「ちんすこう風クッキー」

Name: ザクザク甘い♪超簡単「ちんすこう風クッキー」
Yield: 約15枚分
Ingredients: 薄力粉 100g; 砂糖 40g; サラダ油 40g; 塩 ふたつまみ

沖縄名物「ちんすこう」風クッキーのレシピ。ラードをサラダ油に置き換えて手軽に、塩を効かせて夏らしくアレンジしました。

沖縄を思うと食べたくなる「ちんすこう」風クッキーのレシピ。塩を効かせ、夏にぴったりの味わいに仕上げました。

簡単ちんすこう風クッキーレシピ

薄力粉 100g
砂糖 40g
サラダ油 40g
塩ふたつまみ

※本来はラードを使いますが、お手軽にサラダ油で置き換えています

ボウルに砂糖と塩、サラダ油を合わせ、泡立て器で良く混ぜる。

薄力粉を加え、へらなどでなじませるように混ぜる。

混ざったら、クッキングシートを敷いた天板にスプーンなどで落としていく。生地はやわらかいので、形が崩れてもフォークの背などを使って簡単に整えられます。

フォークなどで整形可能

170度に予熱したオーブンで13分焼いて完成。焼きたては脆いので、よく冷ましてから召し上がれ。

かじるとザクザクと香ばしく、口の中で甘くとろけていく…。油のコクがたっぷりと効いた、背徳感のある幸せな味わいはまさにちんすこう風。

ほんのり効いた塩気が甘さを引き立て、さらにあと引く味わいに。ブラックのコーヒーとよく合います。少ない材料で簡単にできるので、お菓子作り初心者にもおすすめです！