夏になると飲みたくなるトマトジュース。普通に飲むのに飽きたら、スープにアレンジするのがおすすめです。ちょっと手間をかけるだけで見違えた味わいが楽しめますよ。

トマトジュースに調味料やスパイスをチョイ足しして、電子レンジで温めるだけ。カップ一杯分だけ作る手軽なトマトスープのレシピです。

トマトジュースでお手軽スープレシピ

材料

トマトジュース 200ml
コンソメ少々
コショウ少々
オリーブオイル適量

耐熱カップにコンソメを入れる。顆粒ならそのまま、キューブはすりおろす。

キューブはすりおろす。1個の1/8くらいでOK

トマトジュースを注ぎ、電子レンジで温かくなるまで加熱。

取り出したらコンソメが溶け込むようよく混ぜ、こしょうをふり、オリーブオイルをたらして完成。

コンソメを加えて温めるだけで、急にジュースからスープに進化するから不思議。とろみも相まって、じっくり味わいたくなるおいしさが楽しめます。

トマトと相性の良いオリーブオイルがコクを出し、こしょうで風味もいっそう豊かに。あればパルメザンチーズやクルトンをトッピングするとより豪華に仕上がります。

まだ肌寒い朝夕の食事にプラスして召し上がれ。買ったトマトジュースが好みじゃなかった時の消費にもおすすめです。