大根のあんみつ風デザート

大根を使ったスイーツのレシピ。ほろ苦く、シャキシャキとみずみずしい大根が、つるんと新食感のあんみつ風デザートになります！

●材料

用意するものはこちら。JAよこすか葉山のレシピを参考にしています。


大根　50g
片栗粉　25g
きな粉　適量
黒蜜　適量
いちごなどお好きなフルーツ　適量

●作り方

大根の皮をむき、ピーラーで薄くスライスします。


ボウルに大根を入れ、片栗粉を全体によくまぶしていきます。


鍋に熱湯を沸かし、片栗粉をまぶした大根を投入。大根が透き通って浮いてきたら水にさらし、ざるに上げます。


水を切った大根を器に盛りつけ、黒蜜ときな粉をトッピング。お好みでいちごなどのフルーツを飾ればできあがり！

●その味は？

大根は片栗粉をまぶしたおかげで、つるんと葛餅のような喉ごしに。ほんのり大根のしゃっきり感も残っていて、新感覚な美味しさです！きな粉と黒蜜の甘みと香ばしさで、あんみつみたいな和スイーツの味わい。うま～！いちごの甘ずっぱさもさわやか！


ひんやりなめらかな喉ごしとやさしい甘みで、風邪気味のときにもおすすめのおやつ。きな粉や黒蜜はたっぷりかけると美味しいですよ！