コオロギラーメンなどで知られる、昆虫食の魅力を探究する「ANTCICADA（アントシカダ）」と岩手県遠野市の「遠野醸造」が共同開発した、「コオロギビール/ Cricket Dark Ale」が渋谷パルコ「COMINGSOON」で3月15日から期間限定販売されます。販売期間は3月18日まで。

「コオロギビール / Cricket Dark Ale」は、こだわりの国産コオロギを使って製造したビール（ダークエール）。丁寧に焙煎したフタホシコオロギとローストモルトを麦汁に加え、コオロギの香りとうま味を存分に引き出しています。



コーヒー、カカオ、カモミールのような香りが先行し、口に含むと苦味とコク、キャラメルの香り、うま味の余韻が長く仕上がり。ビールの持つ香ばしい香りとゆったりとした苦味が、ビターチョコやコーヒーナッツ、ドライフルーツ等とよく合います。特に、メキシコの燻製唐辛子「チポトレ」を使った料理との相性は抜群。

原料は「太陽グリーンエナジー株式会社」のフタホシコオロギを使用。コオロギたちは、福島県にあるファームにて、室温・湿度管理を徹底した最適な環境下で、社食のロスで出る野菜などを餌に育てられています。収穫後も、丁寧な洗浄と熱処理を加えているため安心安全だとか。

■COMINGSOON
住所：東京都渋谷区宇田川町15-1 渋谷パルコ1F