オーブン不要の簡単スイーツ！「豆腐ヨーグルトムース」のレシピをご紹介します。
◆材料（2人分）
絹豆腐 50gギリシャヨーグルト（無糖） 150g
スポンジケーキ 適量
いちごジャム 50g（お好みで調節）
粉ゼラチン 5g
お湯 大さじ3
◆作り方
1.粉ゼラチンをお湯で溶かす2.豆腐、ヨーグルト、ジャム、溶かしたゼラチンを食品保存用袋に入れてよく揉む（ミキサーを使うとよりなめらかな仕上がりに）
3.小さく切ったスポンジケーキをグラスに敷き詰め、上から（2）を流し込む
4.冷蔵庫で3時間ほど冷やす
5.固まったら完成
舌の上でなめらかにとろける繊細な口あたり。豆腐とヨーグルトの穏やかなコク、いちごのジューシーな甘みが一体になって広がります。大豆のくさみやヨーグルト特有の酸味をお互い打ち消しあってくれるので、とてもまろやかな仕上がり。水分を吸ってしっとりとしたスポンジがナイスアクセント。
今回はいちごのジャムを使用しましたが、ブルーベリーやマーマレードなどを使うのもおすすめ。保存袋を使えば洗い物も増えないので、一度に様々なフレーバーを作って楽しむのも良さそうです♪
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