豆腐白玉
豆腐をプラスしてカロリーオフの白玉。もちもちとコシがあり、お菓子はもちろん鍋や汁物の具に使うのもおすすめです。
| 材料 ( 2人分 ) | |
|---|---|
| 上新粉 | 60g |
| 絹豆腐 | 60g |
お汁粉やあんみつに欠かせない「白玉」。たっぷり入っていると嬉しいですが、原料はうるち米。カロリーや糖質が気になりますよね。
量は減らさずカロリーオフしたいなら「豆腐」を使うのがおすすめ！上新粉と豆腐で作る「豆腐白玉」のレシピをご紹介します。
カロリーオフの豆腐白玉レシピ
材料
用意するものはこちら。2人前（約15個程度）の分量です。豆腐の水分を利用するので水はいりません。上新粉 60g
絹豆腐 60g
材料はふたつだけ
作り方
ボウルに上新粉と絹豆腐を入れ、ひとつにまとまるまで混ぜる。
「白玉ってこれくらいだよね」と思う大きさに丸め、中央を指で押してくぼませる。
沸騰したたっぷりのお湯でゆでる。浮き上がってきたらざるで引き上げ、水で冷やす。
白玉が浮いてきたら、
引き上げて水で冷やす
あとはお好みの味付けで食べるだけ！
水気は軽くふき取ります
お味は？
豆腐入りの白玉は、上新粉のみの白玉に比べ歯切れよくやわらか。もちもちとしたコシがあり、食べ応えもアップしています。お豆腐の風味はほんのりと感じる程度。
白玉に存在感があるので、あんこやきなこなどは甘さ強めorたっぷりめが相性◎。またお鍋やお味噌汁の具にしたり、海苔のつくだ煮などと合わせておつまみにしてもおいしいです。時間が経っても固くなりにくいので、多めに作っていろんな食べ方にトライしてみてくださいね！
鍋や汁物にも
62
