餃子の皮買い忘れた！そんな時は「大根ギョウザ」でおいしく豚肉救済♪ 薄切り大根に肉を包んで焼くだけ

食感がくせになる！「大根ギョウザ」

今夜は餃子にするぞ～とはりきって買い物に行って、餃子の皮を買い忘れることってありませんか？私はあります。そんなとき、家に大根があれば豚肉やニラをおいしく救済できますよ！今回ご紹介するレシピは…「大根ギョウザ」です！

●材料

用意するものはこちら。アサヒビールのレシピを参考にしています。

大根　4センチくらい
豚ひき肉　100g
ニラ　1/4束
キャベツ　1枚
長ねぎ　10センチ
ショウガ　ひとかけ
塩　適量
コショウ　適量
ごま油　大さじ1/4
酒　大さじ1/4
しょうゆ　大さじ1/4
片栗粉　適量

●作り方

大根は皮をむき、3ミリくらいの輪切りにします。これに塩を振り、しばらくおいてしんなりさせます。

ニラとキャベツはみじん切りにして塩を振り、しんなりしたら水気をしぼります。長ねぎとショウガはみじん切りにしておきます。


ボウルに豚ひき肉を入れて、塩コショウ、ごま油、酒、しょうゆを加えてよく練り混ぜます。混ぜたらニラとキャベツを加えて混ぜます。



大根の水気をペーパータオルで拭きとり、片面に茶こしで片栗粉を薄く振ります。あんをのせたら半分に折りたたみます。




フライパンに油（分量外）を熱し、大根ギョウザを並べて焼きます。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火に。さらに4分ほど蒸し焼きします。



焼き上がったら器に盛りつけ、お好みでしょうゆや酢、ラー油をつけて召し上がれ。

●その味は？

おいしーっ！しんなりしながらもコリコリ感の残る大根と、ふっくらジューシーな肉のやわらかな食感。大根のおかげでよりみずみずしく、さっぱりといただけます。ごま油の香りも食欲そそる～！


ちょっとこんがりした大根って風味があって、ほのかに甘くておいしいんですね。カラシをちょっと付けても味が引き締まって美味ですよ！食感に一癖あるおつまみ大根ギョウザ、これをおともにビールが止まらなくなります…。

なお、大根の輪切りが分厚くなってしまって折りたたむのが難しければ、2枚の輪切りで肉を挟んで円盤型に焼き上げてもOK。ストレスなく作りやすい方法でトライしてくださいね！