さば缶で「さばのなめろう風」簡単レシピ！

酒の肴に「なめろう」って最高ですよね。アジやサンマをおろし、生のままたたいて味噌で和えた漁師料理。大好きなんだけどどこの居酒屋にもあるわけじゃないし、スーパーでも売っていない。自分で作るのも面倒くさいし…。

なんて思っていたら、さば缶を使った「さばのなめろう風」簡単レシピを発見！作ってみたらとってもおいしかったのでご紹介しますね！

さば缶で「さばのなめろう風」簡単レシピ

材料

用意するものはこちら。ニッスイのレシピを参考にしています。※2人分

さば水煮缶　1缶
ミョウガ　1本
味噌　小さじ2
小口ねぎ　適量
大葉　2枚

作り方

さば水煮缶は、ふたをあけて缶汁を切っておきます。


大葉とミョウガをみじん切りにして冷水にさらし、水気を切ります。


さば身と大葉、ミョウガを包丁で細かくたたき、小口ねぎと味噌を加えて混ぜ合わせます。



器に盛りつければできあがり！

その味は？

うまい！アジやサンマを生のまま使った本家なめろうの、あのなめらかな食感ではないものの、ふっくらとしたさば身を噛むほどにうまみがしみ出す！風味の良い味噌と大葉のさっぱりした香りがこれを引き立てます。さば身のあいだから姿を現すミョウガとねぎのしゃきしゃき感や、ほろ苦さがアクセント。


お酒が進むのはもちろん、ほかほかのご飯にのせると白米がめちゃくちゃ捗るし、さらにここに生卵を落として崩しながら食べるのも最高です。



味の満足度が高いうえ、さばの栄養がしっかり摂れるのも嬉しいですよね！10分かからずにできるレシピなので、酒の肴が何もないな～という日にパパッと作ってみて。