豆腐マヨネーズ
卵不使用、豆腐で作る「豆腐マヨネーズ」
| 材料 ( 2人分 ) | |
|---|---|
| 豆腐 | 1/2丁 |
| 酢 | 大さじ2.5 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 粒マスタード | 適量 |
| 砂糖 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
サラダのおともに！美味しくカロリーダウンできるダイエットレシピ「豆腐マヨネーズ」をご紹介します。豆腐の風味とまろやかなコクにハマる！
【材料】
・豆腐 1/2丁
・酢 大さじ2.5
・サラダ油 大さじ2
・粒マスタード 適量
・砂糖 少々
・塩 少々
【作り方】
１、水切りした豆腐、酢、サラダ油、粒マスタード、砂糖、塩をミキサーやフードプロセッサーに入れます
※水切りはキッチンペーパーにくるんだものを冷蔵庫に1時間ほど置いてもできますが、キッチンペーパーで包んだものを電子レンジで2分ほど加熱すると時短になります。また、ミキサーなどがない場合はボウルへ入れて泡だて器で混ぜても〇
２、しっかりかき混ぜ、とろみが出たら完成！かき混ぜる時間を短くするともったりとした食感に、長めにするととろっとなめらかに仕上がります
完成！
■豆腐のコクがぎゅっと！
豆腐の風味とコク、旨み、そしてほのかな酸味が混ざり合った豆腐マヨネーズは、予想以上にしっかり“マヨネーズ”！もう少し淡白な味わいになるかなと思っていましたが、風味も良く、サラダのドレッシングやディップソースなどにぴったりです。
まろやかな豆腐の旨み
電子レンジで水切りした豆腐を使うとほんのり温かなマヨネーズに仕上がるのですが、これがまたウマい！出来立てをぜひ一度楽しんでみてくださいね♪
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