豆腐クラッカー

ダイエット中でもクラッカーが食べたい人に！お手軽、低糖質レシピ「豆腐クラッカー」をご紹介します。プチおやつや、おつまみとして楽しめるサクサク香ばしいクラッカー。

豆腐クラッカー レシピ

材料

・木綿豆腐　1丁
・ごま油　お好みで少々
・塩　お好みで少々

作り方

１、水切りした豆腐を一口サイズにスライスし、耐熱皿に並べます。お好みでごま油や塩をちょっぴり垂らしても〇


※豆腐の水切りは、キッチンペーパーで包んで冷蔵庫に1時間ほど置いてもできますが、同じくキッチンペーパーで包んで電子レンジで2～3分ほど加熱すると時短になります

２、600Wの電子レンジで5分ほど加熱したら箸でひっくり返し、さらに5分ほど加熱します。豆腐がまだ柔らかい場合は、しっかり水気が抜けるまで両面1分ずつ加熱を繰り返します


３、カリッと仕上がったクラッカーに、お好みでディップソースやトッピングなどを合わせたら完成！

豆腐クラッカー 味は？

サクッ、パリッと香ばしい軽やかな食感で、噛むとじんわり豆腐の風味が広がる豆腐クラッカー。筆者は以前ご紹介した「豆乳カッテージチーズ」とスモークサーモン、かいわれ大根、ピンクペッパーを合わせておつまみ風に仕上げました。


青のり＆塩やコンソメパウダーと合わせてポテトチップス風にしたり、ディップソースと合わせたりと、アイディア次第で様々な楽しみ方ができそう！スライスする際の厚みで食感も変化します。ぜひ試してみて！