「厚揚げの肉詰め」のレシピ

厚揚げにひき肉をギュギュっと詰めて焼くとおいしい！「厚揚げの肉詰め」のレシピをご紹介します。ふるふるモチモチのお豆腐と、ふっくらジューシーなお肉がめちゃくちゃ合うんですよー！

厚揚げの肉詰め レシピ

材料

用意するものはこちら。生協パルシステムのレシピを参考にしています。


厚揚げ　1個
豚ひき肉　50g
玉ねぎ　1/4個
しょうが（チューブでOK）　適量
塩　適量
片栗粉　適量
コンソメ　適量
酒　小さじ1/2

＜味付けタレ＞
しょうゆ　大さじ1
みりん　大さじ1
酒　大さじ1
砂糖　小さじ1～2

作り方

玉ねぎをみじん切りにします。厚揚げはさっと湯通ししてキッチンペーパーで余分な油と水分をふき取っておきます。


厚揚げを半分にカット。皮が破れないように中をくり抜きます。くり抜いた部分はみじん切りに。


ボウルにみじん切りした厚揚げ、玉ねぎ、ひき肉、しょうが、塩を入れてよく混ぜます。さらにコンソメ、酒を加えて練り混ぜます。


くり抜いた厚揚げの中に軽く片栗粉を振り、具をたっぷり詰めていきます。


フライパンに油を熱し、まずは肉の見えている面を焼きます。こんがりしたら全体の面を焼いていきます。さらに少し水をふってフタをし、蒸し焼きに。



仕上げにしょうゆ、みりん、酒、砂糖を合わせたタレを回しかけて全体に絡めたら完成！器に盛りつけて。

厚揚げの肉詰め 味は？

うっまーい!! ふるふるモチモチの厚揚げに、ふっくらジューシーでしょうがの風味がきいたお肉が最高に合います。お肉にはみじん切りした豆腐が混ぜ込まれているので、フワフワとやわらかな食感です。これはおいしい…。



油揚げに肉を詰めて焼く料理もありますが、厚揚げに詰めるとよりボリュームやもっちり食感が出るので腹ペコさんにはおすすめです。夕飯の主役になれる一品、ぜひどうぞ！