ロブスター料理の「レッドロブスター」全店で、今年のフェアとして「ロブスターワールドクルーズ　第1弾：地中海編」が5月26日まで期間限定で実施されている。イタリア、南フランス、スペインなど地中海沿岸の料理がアレンジされて登場している。

インパクトのある「ロブスターとチキンのカタルーニャ風煮込み～パエリアライス添え～」（2,980円）は山の素材と海の素材を使うカタルーニャの伝統的な調理法をレッドロブスター流にしたもの。ボリューム満点で、ほんのり甘めのアーモンドピカーダトマトソースで楽しめるとか。  



また色とりどりな「メディテレーニアン・プレート（地中海沿岸国の前菜盛り合わせ）」（1,580円、税別、以下同じ）も目を引く。一皿の内容は次の通りだ。

モロッコ：パスティラ（蒸し鶏のサルサ ミートパイ風）
イタリア：イカスミのアランチーニ（イカスミを使ったライスコロッケ）
フランス：パーナ貝の香草焼き
トルコ　：ミディエドルマ（ムール貝のスパイシーピラフ詰め）
スペイン：タコのガリシア風（タコとジャガイモのスパイス炒め）
ギリシャ：シュリンプのスブラキ   (シュリンプ＆ソーセージのスパイス焼き）

見た目にも華やかで、誰かと一緒にワインと合わせて楽しむのによいそう。


「幻のチーズ “ブッラータ”とキャビアのカプレーゼ」（1,480円）は本場イタリアでも流通量が少ないクリーミーでさっぱりしたフレッシュチーズ「ブッラータ」をランプフィッシュのキャビアをのせて味わう一皿。


「プロヴァンスの風香る地中海産炙り本マグロのサラダ」（980円）は、地中海でとれたマグロをあぶって、しっとりとした食感にしあげられているそう。トリュフ醤油が香りと味を引き立てる。白ワインと合わせるのがよいそう。


 「魅惑の島 マルタ島名物 姫鯛のランプキパイ仕立て」（1,380円）は肉厚の姫鯛にホンレンソウとクリームソース、パイが組み合わされている。