炊飯器でさっくり「スコーン」が焼ける！ホットケーキミックスとヨーグルトを使った簡単レシピ

炊飯器で焼く「スコーン」の簡単レシピ

パンとお菓子のいいとこ取りをしたようなおいしさが魅力の「スコーン」。カフェやベーカリーで見かけると、つい買ってしまうんですよね。

そんなスコーンを家でも簡単に作れるレシピのご紹介。ホットケーキミックスを使い、炊飯器で炊くだけなので失敗知らずです！

●材料

用意するものはこちら。

ホットケーキミックス　150g
ヨーグルト（無糖タイプ）　50g
板チョコまたは製菓用の粒チョコ　適量
バター　15g


今回はトッピングにチョコレートを加えます。また、分量は3合炊きの炊飯器に合わせていますので、5合炊きのものを使う場合はすべて2倍にしてください。

●作り方

板チョコは細かく砕き（チョコチップの場合はそのままでOK）、バターをレンジで温めて溶かしておきます。


ボウルにホットケーキミックス、ヨーグルト、溶かしバターを入れてゴムベラなどで混ぜ合わせます。炊飯釜の中で直接生地を作ってもOK。


生地がまとまったら、チョコを入れて手早く練り込みます。


生地を丸くまとめ、真ん中を押して少しくぼませたら6～8等分にカット。炊飯器にセットし、通常モードで炊飯します。1回で焼き足りなかったら様子を見ながら追加で炊飯して。途中で上下をひっくり返してもOKです。



炊飯が終わったら釜から取り出し、粗熱をとれば完成です！

●その味は？

焼きたてはサックリふっくら。外側は香ばしく仕上がっています。ねっとりした口どけとともに、ふわんと広がるバターの風味がいい感じ！


ラップをかけて冷蔵庫で冷やすと、生地がサクッと引き締まってしっとりします。これもこれでまたおいしい。

今回は甘さひかえめに仕上げましたが、もっと甘い方が好きな人は、加糖タイプのヨーグルトを使ってくださいね。