台湾カフェの“チーズティー”をお家で再現！「クリームチーズウーロン茶」

台湾茶カフェなどで人気の“チーズティー”。さっぱりしたお茶と、なめらかで濃厚なチーズの組み合わせはくせになるおいしさです。

そんなチーズティーをお家で楽しめる簡単レシピを発見！試してみたらとてもおいしかったのでご紹介します。調理時間は15分ほど、ミキサーなども不要なのでおすすめですよ。

●材料

用意するものはこちら。雪印のレシピを参考にしています。

ウーロン茶　300ml
ガムシロップ　1個
クリームチーズ　40g
練乳　30g
岩塩または塩　小さじ1/4
生クリームまたは植物性ホイップ　40ml
牛乳　10ml

なお、ガムシロップは水を熱しグラニュー糖（砂糖）を溶かしたもので代用できます。

●作り方

ボウルにクリームチーズ、練乳、塩を入れてなめらかになるまで泡だて器でよく混ぜます。



生クリームまたはホイップと牛乳を加え、とろりとするまでさらにかき混ぜます。植物性のホイップを使う場合は、先にホイップと練乳をとろみが出るまで混ぜたあと、クリームチーズを加えるとなめらかになります。



ガムシロップを混ぜたウーロン茶をグラスに注ぎ、先ほどのクリームを静かに流し入れれば完成！

●その味は？

んっまーい！クリームはふわっふわの口あたりで、コクのあるクリームチーズを塩がキリッと引き締めています。まろやかだけど甘くない。ウーロン茶はガムシロップのおかげでほどよく甘く、お茶の香ばしさやほろ苦さと好バランス。


2層の味のコントラストをそれぞれ楽しむもよし、全体を混ぜてなめらかになった飲み口と、甘み・酸味・塩味・苦み・乳味の絶妙なハーモニーを楽しむもよし。台湾茶カフェの味を手軽に再現してみてはいかが？