■贅沢サーフ＆ターフ

海の幸と山の幸。異なる場所で育った食材がお皿の上で共演する一皿です。

【材料（2人分）】
・鶏モモ　2枚
・大きめのエビ ※ブラックタイガーなど　4匹
・里芋　2個
・アメリケーヌソース市販　100g
・生クリーム　30g
・バター　10g
・トマトピューレ　30g
・ニンニク　1片
・バジル　適量
・塩・白胡椒　適量
・オリーブオイル　適量


【作り方】
１、温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、つぶしたニンニクと塩、白胡椒で調味した鶏モモを入れ、弱火〜中火でゆっくりソテーする。里芋はよく洗い、茹でておく（または蒸す）


２、軽く塩、白胡椒をして剥いた大きめのエビを、別の小さなフライパンでバターでソテーする


３、エビの両面に焼き色がついたらアメリケーヌソース、生クリーム、トマトピューレを加えて軽く煮込み、塩、白胡椒で調理して、ちぎったバジルを入れる


４、器に鶏モモ、エビ、里芋を盛りつけ、３でできたソースをたっぷりかける


【丸山さんの調理ポイント】
・鶏モモの皮目をパリッと焼き上げることで香ばしくなります
・大きめのお皿の真ん中に鶏モモを置き、その周りにエビを盛りつけ、ソースをエビに多めにかけることで、料理が華やかになります

■夫婦の時間を楽しんで

色が変化するユニークな仕掛けや、いつもよりちょっぴり贅沢な味わいに、ふたりの会話も自然と盛りあがるはず！素敵な“夫婦の時間”を演出するレシピ2種、ぜひ試してみてくださいね！


情報提供：マガジンハウス