焼きたてチーズタルト専門店PABLO（パブロ）のカフェ店舗で、「パブロパフェ-渋皮マロンとブルーベリーの収穫祭-」が10月1日から10月31日まで販売されています（一部の店舗をのぞく）。価格は980円（税込）。

グラスの底に砕いたパイを敷き、カスタードクリームとパブロのチーズタルトと同じクリームチーズを合わせた特製クリーム、ホイップクリーム、渋皮栗のアイスなどを重ねたパフェ。イタリア栗を使ったマロンクリームを高く絞り、仕上げに渋皮栗の甘露煮をトッピングしてあります。


間に入ったブルーベリージャムの酸味がアクセント。クリームチーズをふんだんに使ったパブロならではの深いコクと、栗本来の豊かな風味が楽しめるとか。