これから秋に向け、炊き込みごはんがおいしくなる季節。たっぷりのキノコとお出汁で炊いたごはん、ふんわりと薫り高くておいしいですよね…！

ならば、コーヒー炊き込みごはんはいかがでしょうか。カルディの店舗スタッフが考案したというレシピです。いくらカルディさんでもこれはさすがに…と半信半疑で試してみたら、意外とありだったのでご紹介！

コーヒーごはん レシピ

材料

コーヒー（濃いめ推奨）　2カップ（400ml）
米　2合
ミックスサラダ豆　1袋
塩　適量

コーヒーは濃いめに淹れたものを用意。カルディのレシピではアイスブレンドが使われています。今回は市販のパック入りアイスコーヒーを使いました。豆や塩はお好みで。

作り方

炊飯器に、といだ米2合とコーヒー2カップを入れ、15分置いて米にコーヒーを吸い込ませます。


15分後、炊飯器の「ふつう」コースで炊きます。


1時間ほどで炊きあがり。開けてみると、もくもく立ち上る湯気の下から現れたのは…めっちゃ茶色いごはん！



炊いている最中はコーヒーを淹れているような香りがしましたが、炊きあがったホカホカのごはんは意外にもさほどコーヒーの匂いはしません。ほんのり香ばしいかな？くらい。ここに、お好みでサラダ豆や塩を適量トッピングすれば完成です！

コーヒーの香ばしい風味

ひと口食べてみると――ん！香ばしい！そしてほんのり苦い。でも、なんだろうこの既知感…土鍋で炊いたおこげごはんのような、しょうゆを塗ってこんがり炙った焼きおにぎりのような。


ひと口目の印象は「おこげか焼きおにぎりみたい」でしたが、米を噛みしめるほど、甘みの後からコーヒーの香ばしい風味がしみ出てきました。塩を少し振ると、コーヒーの香りとほろ苦さがいい具合に引き立ちます。意外だけど、ありっちゃあり！

見た目のインパクトを生かしてハロウィンのサプライズメニューにしたり、ホワイトカレーやクリームシチューをかけて“逆カレー”的な色のコントラストを楽しんだりしてはいかがでしょうか。


ちなみにホワイトシチューをかけて食べてみたら、香ばしいコーヒーごはんがまろやかな甘みのあるシチューと相性よくてすごくおいしかったので、ぜひ！