ケンコーマヨネーズの「ノンオイルドレッシング オーシャンブルー」
天然色素で鮮やかな青に

ニュースやSNSで話題の「青いドレッシング」。ケンコーマヨネーズから7月17日に発売される。カフェなどに向けた業務用だが、直販サイトからなら一般の人でも購入できるそう。

正式な商品名は「ノンオイルドレッシング オーシャンブルー」。TwitterやInstagramなどで注目を浴びやすいカラフルなメニュー作りに生かせるドレッシングとして開発したものとか。

ケンコーマヨネーズの「ノンオイルドレッシング オーシャンブルー」
業務用だけど個人も買えます

「スピルリナ」という藻のような微生物に由来する天然色素を使って、安定した鮮やかな青色を出した。サラダにかけるだけでなく、ゆで卵などの具材を漬けて青色にするなどの使い方もできる。

ドレッシングの風味としては、さまざまな食材に合うようさわやかなグレープフルーツ味にしたといい、カフェやレストラン、アミューズメントなどで便利とする。業務用だが、通販サイト「ケンコーオンラインショップ」で誰でも購入可能。販売価格などは発売と同時に明らかにする。