みなさんはお気に入りの牛丼チェーンってありますか？家や会社から近いという理由で通っていても、各社食べ比べて一番好きなお店を決めた、という人はそんなに多くないのでは？

そこで今回、編集部が「吉野家」「松屋」「なか卯」「すき家」の牛丼を食べ比べてみました！その結果、味つけやお肉のボリューム感にも意外と違いがあったのです…。

吉野家・松屋・なか卯・すき家「牛丼」食べ比べ

今回食べ比べるのは価格が近いこちらの4品。いずれも東京都内で購入しました。価格はいずれも実食時点の税込み価格。

吉野家「牛丼」並盛380円

松屋「プレミアム牛めし」並盛380円

なか卯「和風牛丼」並盛380円

すき家「牛丼」並盛350円

すき家がちょっとだけ安いですね。

ではそれぞれの味を見ていきましょう。

・吉野家：定番の牛丼の味

吉野家の牛丼は、肉・玉ねぎともにトロンとやわらかく、甘みのきいたタレがよく沁みた味。ふっくらやわらかく炊かれたごはんとよく合います。



肉はやや小さくコマ切れで、ぷるぷるとした脂身が少し多めの印象。

・松屋：繊細な牛丼

続いて松屋の牛めし。肉が1枚1枚大きい！薄切りでフワッとやわらかな口あたりながら、肉の噛みごたえもしっかりあります。



味つけは薄め。肉そのもののうまみや脂の甘みを引き出す仕立てです。


なお、他社にはない「黒胡麻焙煎七味」が松屋の牛めしには付いてきました。これがピリッと辛くてふわっと香ばしく、肉のおいしさをさらに高みへと押し上げていました。

・なか卯：江戸っ子牛丼

次に、なか卯の牛丼。ほどよく歯ごたえのあるごはんに、肉と、玉ねぎではなく長ねぎ、そして糸こんにゃくが合わされています。



味つけはしっかりしょっぱ辛くて濃いめ！関東風すきやきのような味わいです。生卵トッピングしたら絶対おいしい。


しっかり煮込まれた肉はふるふるやわらかく、歯切れもよくて食べやすい。また、長ねぎと糸こんにゃくで、他社の牛丼にはない「シャキシャキ、ぷるぷる」とした多層的な食感も楽しめます。

・すき家：無骨な牛丼

最後はすき家の牛丼。肉も玉ねぎも大きく厚みがあって、「ムギュッ、しゃくっ」としっかり食感のある印象。肉は脂身が多すぎず、甘辛いタレもしっかりと沁みています。



ごはんは他社よりも固く芯が残る歯ごたえで、ボリューム感を求める人にぴったり。愚直で無骨な牛丼、という感じです。

一番のお気に入りは…

食べ比べてみて、個人的に一番好きだったのは圧倒的に松屋の牛めし。肉のおいしさをシンプルに味わえるし、これを引き立てるタレの味とのバランスも絶妙でした。肉1枚1枚が大きくてボリューム感あるのも嬉しい！


が、あくまで個人の意見ですので、食べる人やタイミングによって好みは分かれるかと。本稿をご参考いただき、お気に入りの牛丼を見つけていただけたら幸いです！