手作りパンとスコーンの店「ラ・ブランジュリ キィニョン」の渋谷ヒカリエShinQs店で、“最高級食パン”「とろける生クリーム食パン(とろ生食パン)」が9月18日に発売された。価格は1斤721円、2枚パックが241円、いずれも税込。

食パンの“新境地”?
食パンの“新境地”?

とろける生クリーム食パンは、「次の日でもおいしい」「焼かなくてもおいしい」「何もつけなくてもおいしい」をコンセプトに開発された食パン。焼かずにそのまま食べてもおいしく味わえるが、軽くトーストしてさっくりと焼き上がった食パンから「じゅわっ」とあふれるほどの“ミルク感”も、また格別なのだとか。

柔らかくもっちりとした生地、さわっただけで違いがわかる?
柔らかくもっちりとした生地、さわっただけで違いがわかる?

北海道産の生乳だけでつくられる純生クリームをたっぷり使うことで(小麦粉対比35%)、“絹のような”なめらかな食感と、コクのあるリッチな味わいが実現されているとか。また、小麦粉には“高級食パン”向けの強力粉「ビリオン」を使うことで、噛むほどに味わい深く、しっとりと吸いつくような舌ざわりと口どけの良い食感に仕上げられているそうだ。