シドニー発の人気レストラン bills(ビルズ)に、春~夏の新メニューが続々登場。オーストラリアをはじめ、アメリカやメキシコ、スペインなど世界各国のトレンドからインスピレーションを受けて考案された料理が提供されている。

写真はエッグホワイトオムレツ
写真はエッグホワイトオムレツ

今回、新たに加わったメニューは全23品。中でも、世界で注目されているチアシードやアサイー、キヌアといった“スーパーフード”を使った「健康的な」メニューが多く用意されているそう。

卵白だけを使ってエスニック調に仕上げた「エッグホワイトオムレツ」や、豆や米の代わりに粉砕したフレッシュカリフラワーやアヴォカドを添え、ビーフと野菜を合わせた「ビーフ・モーレ&トルティーヤ」、チアシードをアーモンドミルクに浸し、ザクロとベリーを飾った“完全グルテンフリー”の「アーモンドチアポット」など、工夫を凝らしたメニューがラインナップされている。

ビーフ・モーレ&トルティーヤ
ビーフ・モーレ&トルティーヤ

このほか、煮込んだ豚バラ肉をカリッと揚げてバンズで挟んだ食べごたえのあるハンバーガー「ポークベリーロール」など、“ガツンと食べられる”ボリューム満点のメニューも用意されている。

お腹が減った時にしっかり食べたい!ポークベリーロール
お腹が減った時にしっかり食べたい!ポークベリーロール

新メニューの一例は以下のとおり。

アーモンドチアポット w/ザクロ&ベリー、ココナッツヨーグルト 750円
ビーフ・モーレ&トルティーヤ w/カリフラワーライス、サルサ、コリアンダー ランチ1,800円~
エッグホワイトオムレツ w/シュリンプ、スプリングオニオン、サルサロッサ 1,300円
リゾット・ネロ w/イカスミ、レモン 1,300円
ポ-クベリーロール w/トマトチリジャム 1,300円
アサイー&ラズベリーフラッペ 720円
ステーキフリット w/大根、ホースラディッシュ、シトラスポン酢、フレンチフライ 2,800円
アヴォカドと豆腐のディップ w/キヌアクラッカー 950円
ジャスミンパンナコッタ 650円
ウォーターメロンゼリー&ウォッカグラニテ&フレッシュ 1,000円
アフォガート w/シングルオリジンロースターズコーヒー、チョコレートシュレッド 750円

アーモンドチアポット w/ザクロ&ベリー、ココナッツヨーグルト
アーモンドチアポット w/ザクロ&ベリー、ココナッツヨーグルト

※表記価格はすべて税込