キリンの“クラフトビール”を楽しめる直営レストラン「SPRING VALLEY BREWERY YOKOHAMA（スプリングバレーブルワリー横浜）」「SPRING VALLEY BREWERY TOKYO（スプリングバレーブルワリー東京）」が順次オープン。6種類のクラフトビールを中心に、フードとのペアリング体験やカスタマイズビール体験ができるそう。


スプリングバレーブルワリー東京（代官山/４月17日オープン）は、ブルワリー（小規模ビール醸造所）に併設された、オールデイダイニング。スプリングバレーブルワリーのビールとともに、“ビールとのペアリングにこだわった料理”が楽しめるそう。また同横浜（横浜市鶴見区）は、キリンビール横浜工場内にリニューアルオープン（3月25日）。店内にはミニミュージアムも開設されるそうだ。


両店ともに、6人の造り手による6種のビール「496」「COPELAND」「Afterdark」「on the cloud」「Daydream」「JAZZBERRY」が、コアアイテムとして展開される。各ビールをテイスティングできるビア・フライトや、それぞれのビールに合わせた6種類のおつまみが楽しめる「ペアリングセット」も提供されるそう。

さらに「カスタマイズビール体験」も可能。香りや風味を付加して提供できるオリジナルの高機能サーバー「ビアインフューザー」が設置され、ホップやフルーツといった素材にビールを通すことでカスタマイズできるとのこと。


なお、スプリングバレーブルワリー東京オープン記念限定醸造ビール「First Crossing～一号踏切～」も登場する。