キハチ カフェ各店(一部店舗を除く)で、イースター向けのメニュー「エッグベネディクトパンケーキ」「スモークサーモンのエッグベネディクトパンケーキ」が、4月1日~21日の期間限定で販売される。価格は各1,512円、ドリンク付きで各1,944円、いずれも税込。

イースター限定、パンケーキのエッグベネディクト登場
イースター限定、パンケーキのエッグベネディクト登場

「エッグベネディクト」は、イングリッシュマフィンの上に、ポーチドエッグとオランデーズソース、ベーコンを乗せた卵料理。イギリスなどで朝食やブランチの定番メニューとして親しまれている。

今回販売される「エッグベネディクトパンケーキ」「スモークサーモンのエッグベネディクトパンケーキ」は、イングリッシュマフィンの代わりにパンケーキが使われたもの。「エッグベネディクトパンケーキ」はカリカリのベーコン、「スモークサーモンのエッグベネディクトパンケーキ」はスモークサーモンとともに、ポーチドエッグ、バターと卵を使った濃厚なオランデーズソースが合わせられている。いずれも春を祝う4月のイースターに合わせ、復活の象徴である卵のメニューとして考案されたそう。

カリカリベーコンが添えられた「エッグベネディクトパンケーキ」
カリカリベーコンが添えられた「エッグベネディクトパンケーキ」

鮮やかな色合いの「スモークサーモンのエッグベネディクトパンケーキ」
鮮やかな色合いの「スモークサーモンのエッグベネディクトパンケーキ」

上記メニューの提供期間終了後には、イギリスを発祥とする「キャロットケーキ」が4月22日~30日の期間限定で販売される。価格は756円、ハーブティー付きで1,296円、いずれも税込。

イギリスの伝統菓子「キャロットケーキ」
イギリスの伝統菓子「キャロットケーキ」

「キャロットケーキ」は、すりおろしたニンジンが使われたイギリスの伝統菓子。ほかの材料にくるみやココナッツ、シナモン、ナツメグ、クローブなどが使われ、スパイシーでしっとりした味わいが楽しめる。上部にクリームチーズを飾り、はちみつ入り生クリーム、素揚げしたローズマリーとともに楽しむ季節のデザートだ。これに併せて、ジャーマンカモミールやシナモン、ミントをブレンドしたオリジナルハーブティーもセットで販売される。