ブラザーズカフェ各店で、春の新作メニュー「桜餅と桜クリームのパンケーキ」が3月16日より販売される。4月中旬までの期間限定。価格は1,340円（税込）。

このメニューは、桜の香る生クリームや桜あん、桜餅を合わせた“春の味わい”のパンケーキ。3段に重ねられたパンケーキのあいだには、1段目にマスカルポーネクリームと桜クリームが、2段目には桜あんとサクラクリーム、マスカルポーネクリームが、それぞれサンドされている。1番上には桜餅に加え、塩漬けにした桜の葉と花がトッピングされている。

また、プレートには、塩味の効いた桜のフレークとチョコレートソースで“桜の木”が描かれている。パンケーキに付けて食べると、より深い香りと華やかな味わいが楽しめるそうだ。