キハチ カフェ各店で、ホワイトデー向けの新作メニュー「リコッタチーズのパンケーキ ～ストロベリー＆ナッツ」と「リコッタチーズのパンケーキ ～バナナ＆キャラメル」が、3月1日～14日の期間限定で販売される（一部店舗をのぞく）。価格は各1,512円、ドリンク付きで各1,944円、いずれも税込。


「リコッタチーズのパンケーキ」は、キハチ カフェの定番人気メニュー。スポンジ生地やスフレのような“ふわふわ感”を出すために、きめ細やかなメレンゲをたっぷり使い、コクを引き出すためにリコッタチーズを合わせて焼き上げられている。


このパンケーキにたっぷりのイチゴとソースを合わせたのが「リコッタチーズのパンケーキ ～ストロベリー＆ナッツ」。バナナとキャラメルソース、ココナッツを合わせて仕上げたのが「リコッタチーズのパンケーキ ～バナナ＆キャラメル」だ。

いずれも、トッピングに「バニラアイス」か「生クリーム」のどちらかを選ぶことができる。