すかいらーくが展開する中華レストランチェーン「バーミヤン」で、「中華ごちそうフェア」が12月18日から開催される。目玉メニューは、姿のフカヒレを使った「フカヒレの土鍋スープ」（699円）だ。


フカヒレの土鍋スープは、ヒレの形そのままのフカヒレを使って仕上げられたもの。鶏と豚でダシをとったパイタン風のとろみがあるスープの底には、たまご豆腐が入っている。他の料理と組み合わせたり、ご飯を入れたりしても楽しめるそう。



高級食材として知られるフカヒレだが、普段は接することのない“姿のままのフカヒレ”を気軽に体験して欲しいとの思いから、宮城県気仙沼市に工場を持つフカヒレ加工生産のトップメーカー中華・高橋（CHUTAKA）とのコラボレーションにより、低価格での提供が実現したそうだ。

このほか同フェアでは、「蟹卵のフカヒレ入りあんかけチャーハン」（749円）など、計4商品が用意されている。

開催期間は、2015年2月18日までの予定。

※表記価格は税別
※12月19日追記：すかいらーくより開催期間変更の連絡を受けたため、フェア終了日を修正しました