食品宅配の Oisix(オイシックス)から、生乳の生産量減少によりバターが品薄になっていることを受け、「バター手作りセット」が12月18日より同通販サイトで販売される。価格は790円(税別)。

生クリームをひたすら振って作るバター
生クリームをひたすら振って作るバター

この商品は、生クリーム(200ml)、手作り用容器、バターの作り方説明用紙の3点がセットになったもの。一般のお客向けに牧場でバターの手作り体験を提供している酪農業者から仕入れたそうだ。

作り方は、生クリームを専用容器に入れて振るだけ。振り続けると脂肪が分離、さらに振り続けると分離した脂肪がくっつき、バターが完成するそうだ。手作りしたバターは豊かな香りで、ミルキーな優しい味わいが楽しめるのだとか。

シャバシャバと振り続けると
シャバシャバと振り続けると

だんだん脂肪が分離してくる
だんだん脂肪が分離してくる

さらに振り続けると、分離した脂肪がくっつく
さらに振り続けると、分離した脂肪がくっつく

柔らかくて香り豊かなバターが完成!
柔らかくて香り豊かなバターが完成!

なお、セットの生クリーム200ml からは約120g のバターを作ることができる(100ml ずつ2回に分けて作る必要がある)。1回の所要時間はおよそ10~15分とのこと。