有機・低農薬野菜、無添加食品の会員制宅配サービス「らでぃっしゅぼーや」から、“日本一のたくわん”に輝いた「大根と柚子の雷漬け」が、9月29日より販売される。価格は638円(税込)。

日本一のたくわんがついに商品化!「大根と柚子の雷漬け」
日本一のたくわんがついに商品化!「大根と柚子の雷漬け」

「大根と柚子の雷漬け」は、“日本一のたくわん”を決定する祭典「第2回 Taku-1 グランプリ」において、一般応募128作品の中から「最優秀賞」を受賞したもの。大根を陰干しし、カラカラになるまで乾かしてから調味液に漬け込むことで生まれる“パリパリ”とした食感が特徴なのだとか。

「雷漬け」の由来は“パリパリ”とした食感だそう!
「雷漬け」の由来は“パリパリ”とした食感だそう!

今回の商品化にあたり、レシピはそのままに、らでぃっしゅぼーや独自の商品取扱基準「RADIX」に沿って原料から見直し、幅広い年代が食べられる“やさしい味”に仕上げられているそう。化学調味料は不使用とのこと。

原材料は、大根、ニンジン、柚子皮、漬け原材料(醤油、柚子果汁、米酢、本みりん、ごま油、食塩、昆布、唐辛子)。