大丸東京店(東京都千代田区)の食品フロア「ほっぺタウン」で、“サクサク食感”をキーワードとした限定スイーツを販売するフェアが、9月10日から9月30日まで開催される。

パイ専門店マミーズ・アン・スリールで販売されるのは、「パイたい焼き」(360円)。サクサクのパイ生地と餡を組み合わせた、新食感が楽しめるのだそう。

パイ専門店が作る「パイたい焼き」
パイ専門店が作る「パイたい焼き」

清月堂本店では「ごまもちパイ」(162円)が販売される。“ごまもち”をパイ生地で包んであり、外はサクッ、中はもっちりと仕上がっているのだとか。

ごまもちをパイで包むと…?
ごまもちをパイで包むと…?

銀座マキシム・ド・パリには「ショコラシフォン・ミルフィーユ」(1,620円)が登場。ヴァローナ社のチョコを使ったガナッシュで、パイ生地とシフォンをサンドしてあるそうだ。

しっとりサクサクのミルフィーユ
しっとりサクサクのミルフィーユ

このほか、ベルギーの老舗焼菓子店メゾンダンドワや、トップスなどでも、“サクサク食感”のスイーツが楽しめるとのこと。