博多発スイーツショップ「NeufNeuf（ヌフヌフ）」が東京に初出店。JR五反田駅のマンスリースイーツ五反田店に、4月1日～15日の期間限定で登場中です。


一番人気の商品は「クレーム・フォンデュ」。価格は1,728円（税込、以下同じ）。見るからにおいしそうなこちら、食べてみることにしました。




ホールの直径は約12cm。4等分にして、デザートに丁度良いサイズです。


天面は焼き目が食欲をそそるキャラメリゼで覆われています。甘くほろ苦く、パリパリと繊細な食感。


その下にはとろりとクリーミーなバニラ風味の「クレームパティシエール」がたっぷり。ほどよい甘さで、ミルクやタマゴの味わいが活きています。


これを包み込むように、底面と側面にはふんわりとしたチーズスフレの層が。しっとり、ふんわりとしたやわらかな口どけとやわらかなチーズの風味が楽しめます。

全体として、口にした瞬間はクリーミー。クリームが溶け流れた後、やわらかなスフレや香ばしいキャラメリゼの食感が顔を出します。またキャラメリゼが徐々に溶けるため、あと味にかけて甘さとほろ苦さがUP。食感や味わいの繊細な移り変わりが楽しめる大人のスイーツです。


なお購入時は冷凍状態で、解凍まで冷蔵で約7時間かかるとのことなので、購入は食べる日の前日をおすすめします。オンラインショップでも購入できるので、お店が遠い人はこちらもご利用ください。