DOMINIQUE ANSEL BAKERY TOKYO(ドミニクアンセルベーカリートウキョウ)で、3月限定クロナッツ「桜アーモンドガナッシュ、桜ハニーwithソルトシュガー」が販売されている。

今しか出会えない春のフレーバー
今しか出会えない春のフレーバー

3月限定クロナッツは、“桜餅”をイメージしたフレーバー。フィリングはアーモンドフレーバーのペーストを練り込んだホワイトガナッシュに、桜のフレーバーを加えて仕上げられている。アーモンドのコクと、ふんわり広がる桜の香りが楽しめるとか。

トッピングされた桜の塩漬けとソルトシュガーのほのかな塩気で、桜の風味がさらに引き立てられているそうだ。